Pendant le séchage, la quantité maximale de vitamines reste dans les pommes. Afin de les conserver tout au long de l'hiver, vous devez savoir comment conserver les pommes séchées. Il existe quelques astuces pour vous y aider.
Les secrets de la conservation des pommes séchées
- Pour que la pomme séchée conserve ses propriétés bénéfiques tout au long de l'hiver, elle doit être correctement préparée. Emportez les fruits avec une pulpe blanche dense. Les meilleures variétés de fruits sont Grushovka, Titovka et Antonovka. Lavez les fruits triés, coupés en tranches ou en moitiés.
- Il est conseillé de conserver les fruits secs dans un endroit frais. Dans un appartement en ville, un balcon convient à cet effet. En milieu rural, le séchage est bien conservé au sous-sol. S'il n'est pas possible de conserver les fruits secs dans un endroit frais, mettez-les dans un sac en lin et placez-les sur l'étagère la plus haute de la cuisine, le plus loin possible des autres produits.
- Un autre endroit pour stocker le séchage des pommes est le rebord de la fenêtre. Pour cela, le produit doit être plié dans un bocal en verre et bouché hermétiquement. Vous pouvez également utiliser une armoire ordinaire. Il vous suffit de libérer une des boîtes et d'y mettre les fruits secs.
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Sécher le fruit immédiatement après le tranchage. Cela aidera à maintenir leur appétence.
Dans quels conteneurs les fruits secs doivent-ils être stockés?
À la maison, le séchage est parfaitement stocké dans des sacs en tissu épais, des boîtes et cartons en carton, des paniers en osier, des boîtes. Couvrir le fond du récipient de stockage avec du vieux papier journal ou du papier. Étalez le blanc en couche dense et couvrez avec une autre feuille de papier. À côté du sèche-linge, placez un bol d'eau salée qui absorbera l'excès d'humidité.
Comment protéger le séchage des pommes contre les ravageurs?
De mauvaises conditions de stockage à la maison peuvent faire pénétrer des parasites dans la sécheuse: papillons de nuit, insectes, moucherons, etc. Ils mangent des fruits secs et altèrent leur goût et leur apparence.
La teigne commence dans le séchoir en raison de l'odeur douce prononcée. Si vous stockez la pièce dans un endroit sec, l'arôme ne se détachera pas et la taupe ne commencera pas là. Vous pouvez également essayer une autre méthode de protection. Avant de sécher les tranches de fruits, lavez-les dans l'eau avec de l'addition de sel, puis plongez-les dans une casserole avec de l'eau et de l'acide acétique. Maintenez les pommes pendant 10 minutes, ventilez à l'air frais et transférez dans une sécheuse ou un four électrique pour poursuivre la cuisson.
Les parasites ne commenceront pas si vous stockez leurs pommes séchées dans un sac dense, lavé avec du savon à lessive. Après le lavage, le sac ne doit pas être rincé afin que l'odeur chimique persiste le plus longtemps possible.
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Coupez les pommes en tranches égales. Cela est nécessaire pour qu'ils sèchent uniformément.
Que faire si les parasites continuent de disparaître?
Pendant le stockage, les pommes séchées doivent être systématiquement inspectées afin de détecter les ravageurs à temps. Si lors de la prochaine inspection vous trouvez des "invités non sollicités" dans les fruits secs, ne vous découragez pas. La pièce peut encore être enregistrée. Triez les fruits secs, jetez les fruits endommagés. Disposez le reste du séchage sur une plaque à pâtisserie et séchez au four à 60 degrés. Pour détruire les ravageurs, 1 heure suffit. Vous pouvez également mettre le sac de pommes séchées au réfrigérateur et laisser reposer une journée. Vous pouvez détruire les parasites si vous mettez des fruits secs au congélateur pendant 10 minutes.
Est-il possible de se débarrasser de la moisissure sur les fruits secs?
L'apparition de moisissure sur les fruits secs contribue à leur mauvais stockage. Le séchage ne peut pas être stocké dans des sacs en plastique, car une grande quantité d'humidité se forme. Ne pas utiliser pour stocker des endroits très humides. Même si le récipient est correctement sélectionné, les fruits secs seront recouverts de moisissure. La pièce ne doit pas être mangée, même si le champignon n'a affecté que quelques morceaux. Il doit être jeté et à l'avenir adhérer à toutes les recommandations pour le stockage du séchage à la maison.
Comment utiliser les pommes séchées?
Les fruits secs peuvent simplement être mangés en tranches, ou vous pouvez en faire un délicieux plat. La boisson à la pomme séchée la plus connue est la compote de fruits. En hiver, il saturera le corps en vitamines et vous rappellera l'été. Les fruits secs peuvent être mis dans des produits de boulangerie, de la bouillie, du dessert. Cela leur donnera un goût spécial "d'été".