Les fleurs éponge jaune vif du pissenlit sont familières à chacun de nous. Mère Nature a conféré à un pissenlit de puissantes qualités curatives, dont les propriétés curatives et les contre-indications sont connues dans le monde entier. Avec l'arrivée du printemps, les tapis à fleurs abondantes de cette plante vivace couvrent les pelouses, les places, les endroits près des routes et les franges. Environ 200 espèces différentes de cette petite fleur sur une tige fragile poussent sur nos grands espaces, vous ne surprendrez personne, d'ailleurs, elle est considérée comme une mauvaise herbe.
Sur le nombre d'espèces ci-dessus, environ 100 variétés sont médicinales, et dans certains endroits cette plante est cultivée, des plantations entières sont semées. Les champs de pissenlit peuvent être observés en Allemagne, en France, aux Pays-Bas, où ils sont cultivés à diverses fins médicinales utiles.
Les bienfaits et les propriétés curatives du pissenlit
Si nous considérons les qualités médicinales du pissenlit, nous pouvons voir que toutes ses parties ont des propriétés utiles: racine, feuilles, fleurs. De nombreuses recettes de potions de cette plante sont connues de la médecine populaire; la cuisine ne l'utilise pas moins largement. Les salades sont faites de pissenlits (surtout de jeunes feuilles), de confiture bouillie, de soupes, de bouillons cuits, même utilisées comme substitut du café. En plus des décoctions médicinales, les teintures de pissenlit font du vin, dont nous parlerons plus tard.
Cette plante améliore le tube digestif, possède des propriétés cholérétiques, purifiantes (favorise la formation de globules blancs), diurétiques. Une décoction d'inflorescences abaisse la fièvre, a un effet bactéricide diaphorétique, aide à l'inflammation des ganglions lymphatiques.
La présence de sels de potassium, de vitamines, de phosphore dans la composition du pissenlit contribue au renforcement général du corps, redonne de la force, optimise le métabolisme. L'utilisation de décoctions médicinales, de teintures aide à éliminer les toxines, les toxines, affecte favorablement la fonction du pancréas, a un effet calmant dans les troubles du sommeil, les troubles nerveux. Il est utilisé depuis longtemps pour traiter les verrues, les cors, le jus laiteux, réduire les taches de rousseur et les taches sur la peau.
Pissenlit médicinal - un outil puissant pour le traitement du cancer, il est particulièrement bon à des fins préventives. Un effet hématopoïétique efficace est observé lors de la consommation du jus de feuilles fraîches d'une plante ou d'une décoction de racines. Le jus ou l'infusion de pissenlit fera face à une carence en vitamines printanière, rétablira la force, aidera à restaurer l'énergie perdue, car ce n'est pas sans raison que les anciens l'appelaient «l'élixir de vie».
La racine est la concentration de la force de n'importe quelle plante, et la racine de pissenlit est sans exagération appelée "ginseng russe". La gamme de ses effets thérapeutiques est vraiment large, malgré la disponibilité. Pendant la saison de croissance, la racine accumule des constituants triterpéniques, de l'insuline, des acides organiques, du saccharose, des flavonoïdes, des vitamines, des protéines, des résines et des huiles grasses.
Les propriétés curatives de la racine de pissenlit et les contre-indications:
- Il est utilisé dans le traitement des maladies gastro-intestinales, ainsi que pour améliorer le processus digestif.
- Pour la gastrite avec une faible acidité (améliore l'écoulement de la bile).
- Il traite le diabète et abaisse la glycémie.
- Pour améliorer la motilité intestinale dans la constipation chronique (laxatif naturel, effet doux).
- Dans le traitement de l'hépatite, des maladies de la vésicule biliaire.
- Pour soulager les manifestations des maladies de la peau (acné, furoncles, psoriasis, eczéma).
- Dans le traitement des troubles nerveux.
- Dans le traitement, ainsi que pour la prévention des tumeurs malignes.
- Pour le traitement de la goutte.
- Avec l'athérosclérose.
- Pour le traitement de la glande thyroïde.
De plus, la racine de pissenlit, ainsi que la marjolaine, la mélisse et l'ortie, aident à augmenter la lactation chez les mères qui allaitent.Prenez la même quantité de ces herbes - préparez une infusion - 3 cuillères à soupe. cuillères du mélange versez 3 tasses d'eau bouillante, insistez 3 heures - il est préférable d'utiliser un thermos pour cela. Une décoction de racine est également utilisée comme agent thérapeutique auxiliaire dans le traitement de la tuberculose.
Les contre-indications pour prendre la racine sont:
- Blocage des voies biliaires.
- Augmentation de l'acidité (prise avec précaution, uniquement après avoir consulté un médecin).
- De fortes doses - un surdosage est lourd de manifestations de diarrhée, de nausées, de vomissements.
- Gastrite hyperacide.
- Ulcère de l'estomac.
- L'ulcère duodénal.
Comment utiliser la racine de pissenlit?
Pour le traitement des maladies gastro-intestinales, vous pouvez utiliser non seulement des décoctions, mais également des racines moulues sèches en poudre. Vous pouvez le moudre avec un moulin à café, puis prendre 1 cuillère à café sèche 20 minutes avant de manger (avec beaucoup d'eau). Une telle poudre a un goût amer faible, elle peut être utilisée avec succès comme assaisonnement pour les premier et deuxième plats, brassée sous forme de café (légèrement torréfié avant le broyage) ou de thé.
La racine fraîche hachée peut être cuite à la vapeur (1 cuillère à soupe cuillère, remplie de 1 tasse d'eau bouillante, infusée pendant 2 heures), consommée dans un quart de tasse 3 fois par jour pendant une demi-heure avant de manger. Une telle infusion traite avec succès les maladies de la peau et vous pouvez également l'utiliser en externe.
Avec une «entreprise» bien choisie, les propriétés de la racine sont révélées, complétées les unes par les autres. Les recettes anciennes, où la bardane, le pissenlit et l'agropyre sont mélangés, avaient des propriétés curatives incroyables, aidées par de nombreuses maladies. Malgré le fait que ces plantes étaient considérées comme des mauvaises herbes, leurs racines étaient mélangées dans des proportions égales, et la cystite, les maladies rénales et diverses douleurs articulaires ont été obtenues par la collection. Ils ont traité la bronchite, l'inflammation féminine, les maladies de la peau et de nombreux autres maux.
Cette recette n'a pas encore perdu sa pertinence: les racines des plantes sont déterrées, nettoyées de la terre, lavées, séchées dans un endroit ombragé.
Après séchage, ils sont finement hachés. Pour le stockage, il est préférable d'utiliser des récipients en verre. Une cuillère d'un tel mélange est versée dans 500 g d'eau bouillante, insisté pendant 2 heures, vous devez prendre un demi-verre 15-20 minutes avant les repas pendant 3 semaines. En outre, ils peuvent être pris séparément - une cuillère de chaque racine pendant une semaine. En durée, ce sont les mêmes 3 semaines de cours.
Un bon remède pour traiter l'insomnie, les manifestations de l'hypertension, ainsi que les anthelminthiques naturels, le laxatif est une infusion dont la préparation comprend de la racine de pissenlit + de la racine de bardane. Le composé (parties égales) est mélangé, 2 cuillères à soupe sont versées avec 3 verres d'eau, laissés une nuit. Le matin, l'infusion est bouillie pendant 10-15 minutes, insistée pendant 15 minutes, prise dans un demi-verre 5 fois par jour avant les repas.
Comment préparer les matières premières?
À des fins médicinales et culinaires, la partie moulue, les racines sont utilisées. Cette plante fleurit du début du printemps à l'automne, elle a des propriétés cicatrisantes, elle doit être récoltée même lorsque des peluches de pissenlit apparaissent. Cependant, si vous souhaitez en extraire le maximum de substances utiles, il est préférable de collecter les inflorescences avec les feuilles pendant la floraison et les racines au début du printemps ou en automne.
Zones, plantations et zones forestières écologiquement propres - le meilleur endroit pour récolter des plantes. Le meilleur moment pour ce processus est le matin où les fleurs viennent de s'ouvrir. Inflorescences, les feuilles de pissenlit sont séchées dans des endroits ombragés, étalées sur du papier propre avec une couche uniforme, se retournant périodiquement (environ 10 jours). Pour obtenir la racine pour un stockage ultérieur, elle doit être soigneusement retirée du sol - faire levier avec une spatule. Les racines sont lavées à l'eau froide, coupées, séchées (vous pouvez utiliser un séchoir à 50 ° C), une racine correctement traitée se casse avec un croquant.
Les bocaux en verre, les boîtes en papier ou les sacs conviennent au stockage des matières premières, la partie moulue est soumise à un stockage de 2 ans, les racines - jusqu'à 5 ans.
Comment faire cuire de la confiture ou du miel de pissenlits?
Ces desserts naturels sont très savoureux, vraiment utiles, car ils contiennent toute la force de la plante, ses propriétés bénéfiques, qui ont été décrites ci-dessus. La confiture de pissenlit est cuite à partir de matières premières sélectionnées collectées dans une zone propre.
Mai est le meilleur moment pour collecter les inflorescences qui seront utilisées pour faire de la confiture, c'est une période de floraison massive - la concentration maximale de nutriments. Pour la confiture, comme pour le miel, il est recommandé de ne sélectionner que les pétales jaunes des inflorescences - ils sont coupés avec des ciseaux ou grignotés avec les doigts. Cependant, il existe de nombreuses recettes qui utilisent des inflorescences particulièrement grandes coupées pour s'adapter au chapeau lui-même.
Recette de confiture de pissenlit:
- Nous prenons 400-500 grandes fleurs (ce n'est pas tant qu'il y paraît) sans tiges, rincez-les soigneusement à l'eau froide.
- Nous mettons les inflorescences dans une casserole émaillée (ou en acier inoxydable), versons 500 g d'eau, bouillons pendant 2-3 minutes.
- Filtrer les pissenlits à travers un tamis fin, bien presser.
- Au liquide obtenu, ajoutez 4 à 5 tasses de sucre, mettez le feu, portez à ébullition.
- Dès l'ébullition, cuire la confiture environ 8 minutes.
- Verser dans des pots propres pré-préparés.
C'est la recette la plus simple pour une telle confiture, des méthodes plus sophistiquées incluent le trempage quotidien des inflorescences, l'ajout de jus d'agrumes, des infusions de couleur acacia. Des feuilles de cerisier ou de cassis sont parfois ajoutées pour ajouter de l'arôme.
La confiture de pissenlit, tant en goût qu'en apparence, ressemble vraiment au miel.
Le soi-disant miel de pissenlit est la même confiture, seulement pour sa production exclusivement des pétales de fleurs jaunes sont sélectionnés, et non les inflorescences complètement. Ainsi, ils prennent un plein pot de deux litres de pétales, deux citrons (ou limes), deux kilogrammes de sucre (ou poudres). Les pétales sont disposés dans un récipient, versé avec deux litres d'eau froide purifiée, laissés pendant 24 heures. À la fin de cette période, l'eau avec des pétales est filtrée à travers une étamine, bien pressée et du jus pressé de deux citrons et du sucre en poudre sont ajoutés à l'infusion résultante. Ce mélange est cuit jusqu'à épaississement, après quoi il est versé dans des bocaux.
Confiture de pissenlit - avantages:
- Cette confiture est bonne pour le corps, elle restaure le foie au niveau cellulaire, elle est recommandée pour les hépatites, les maladies de la vésicule biliaire.
- Aide à la bronchite, à l'asthme.
- Effet bénéfique sur la fonction des voies urinaires.
- Il a des propriétés antioxydantes, aide à éliminer les toxines et les radicaux libres du corps.
- Bonne prophylaxie contre le cancer.
- Soulage les symptômes des maladies du système squelettique.
- Aide à l'hypertension, l'anémie, l'asthme.
Cette confiture peut renforcer les effets bénéfiques d'autres produits, comme le thé vert. Si vous le prenez lors d'une infection virale au miel d'abeille, deux produits utiles se complèteront et amélioreront l'un l'autre. Cette confiture se marie bien avec les tisanes: menthe, mélisse, camomille.
Confiture de pissenlit, mal:
- Ici, comme pour les décoctions, les infusions de pissenlit, vous devez suivre le dosage correct afin de ne pas gagner d'allergies ou de démangeaisons cutanées.
- Si vous êtes sensible à l'iode, n'utilisez pas ce bourrage.
- La tendance à l'indigestion (diarrhée, vomissements) est une contre-indication à l'utilisation de confiture ou de miel de pissenlit.
- Avec la lithiase biliaire (maladie des calculs biliaires), n'utilisez pas ce produit.
- La gastrite est également une contre-indication.
À propos du vin de pissenlit
Beaucoup d'entre nous, lorsqu'ils entendent cette phrase, se souviennent immédiatement de l'histoire de Ray Bradbury. Cependant, le vin de pissenlit existe, de plus, vous pouvez le faire vous-même.
Recettes de vin de pissenlit:
Pour avoir "attrapé et bouché dans une bouteille d'été" à la maison, vous aurez besoin de grandes fleurs sélectionnées (un pot d'un litre bien emballé avec une diapositive), de l'acide citrique (1-2 cuillères à café), du sucre (1 kilogramme), des raisins bleus (20 pièces) eau purifiée (4 litres).
Nous portons l'eau à ébullition, la remplissons de pissenlits, la laissons pendant 24 heures. À la fin de la journée, filtrez l'infusion, essorez les matières premières, ajoutez de l'acide citrique. Séparément, prenez un demi-litre d'eau, ajoutez-y du sucre, dissolvez-le, puis ajoutez le sirop résultant à l'infusion pressée, mettez les raisins secs. Il est très important que les raisins secs soient lavés!
Nous trouvons un endroit chaud pour le conteneur, maintenez-le là pendant environ 2 jours, après quoi nous versons le contenu dans des bouteilles. Bouchez les bouteilles pour que le dioxyde de carbone s'échappe, mais l'air ne pénètre pas à l'intérieur de la bouteille. Ici, vous pouvez recourir à l'ancienne méthode - mettre sur un goulot d'étranglement un ballon, un doigt médical ou un gant en caoutchouc.
Environ un mois plus tard, à la fin de la fermentation, le vin doit être soigneusement transféré de la bouteille vers d'autres cuves, sans perturber les sédiments du fond.
Selon la deuxième recette, prenez:
- sucre - 1,5 kg;
- orange - 2 pièces;
- citron - 2 morceaux;
- raisins secs - 150 grammes;
- Fleurs de pissenlit - un pot de 3 litres bien emballé.
Nous prenons un bol en verre ou en porcelaine pour les fleurs, les y versons, les saupoudrons de sucre sur le dessus et les emballons soigneusement. Nous avons mis le récipient dans un endroit sombre pendant 3 jours, versé un demi-litre d'eau bouillie sur le dessus, puis laissé à nouveau tranquille pendant trois jours. À la fin de la période spécifiée, filtrer la masse sucrée à travers une petite passoire, presser soigneusement les matières premières florales, verser le liquide dans une bouteille en verre à col étroit. Dans le "sirop" résultant, nous mettons des raisins secs non lavés (cela fournira la fermentation), pressons le jus des oranges.
Versez à nouveau le gâteau aux fleurs avec de l'eau bouillie propre, de sorte qu'il ne couvre que la masse, laissez reposer pendant deux jours. Après le temps spécifié, nous filtrons à nouveau, pressons les matières premières, ajoutons l'infusion résultante à notre sirop aux raisins secs. Pressez le jus de deux citrons là-bas, après quoi nous prenons la bouteille dans un endroit chaud et sombre. Nous avons mis une boule en caoutchouc sur le col du récipient, nous y avons percé un petit trou pour libérer le dioxyde de carbone.
Au cours de la fermentation, le ballon sera gonflé, et après environ un mois, le ballon se dégonflera progressivement - ce sera un indicateur que le vin peut être versé dans d'autres conteneurs. Nous le faisons avec soin, ne dérangez pas les sédiments, pour la commodité de la transfusion, vous pouvez utiliser un tube mince. Nous bouchons des bouteilles avec du vin jeune, envoyons dans un endroit sombre pendant six mois, après quoi vous pourrez apprécier le goût - rappelez-vous l'été dernier.
Sous toutes ses formes, un médecin jaune est bon, utile - un pissenlit, dont les propriétés médicinales et les contre-indications ont été étudiées, mais continuent d'être reconnues par les humains. Nous espérons que grâce à cet article, vous avez également appris plus d'informations sur cette précieuse plante médicinale.
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